Holzbeheizter Pizzaofen
Bedingt durch den Dauerbetrieb bei der Nutzung als Pizza-Ofen wird der Backraumboden sowie die Kuppel anders isoliert als bei der Ausführung als Brotbackofen. Weiteres wird der Pizzaofen ohne Tür gebaut . Statt einer Ofentür wird der Backraum bei Nichtnutzung durch eine Stellklappe verschlossen.
Beim Pizzabacken muss immer Holz nachgelegt werden, um den Backraum auf konstanter Temperatur zu halten. Zum Pizzabacken benötigen Sie eine Deckentemperatur von ca. 400°C ( Brot nur ca. 300°C).